Шефский ужин - Angus&Jack. Американское мясо и американский виски. ⠀

Шеф-повар вечера Андрей Величко. Украинский повар, который руководил кухней ресторанов Саввы Либкина в Одессе. Образование повара получил в Лионе (Франция) в институте Поля Бокюза и во время стажировок в зарубежных ресторанах в Праге и Лондоне. Андрей приготовит на Ваших глазах тар-тар и непосредственно те самые стейки. ⠀

Тема ужина.
Дегустация американского мяса, бычков Black Angus, мраморности Choice, более 120 дней зернового откорма. Мясо из фермы в штате Небраска, со всеми документами и сертификатами. ⠀

Настоящее американское мясо мы подаем в паре с классическим американским виски - бурбоном Jack Daniels. Это самый известный американский виски - настоящая классика вкуса! ⠀

Гости смогут попробовать 3 части бычка: вырезку, ребра и риб-ай. А поскольку откормленные бычки достигают веса 1000кг, то такие огромные и мраморные мясные отрубы Вы навряд ли видели. ⠀

Вырезка.
Приготовим тар-тар и карпаччо. Причем приготовим при гостях: замешаем с анчоусами, каперсами, корнишонами, острым перцем, копченой паприкой, ворчестером, табаско...все по вкусу и пожеланию гостей. У нас будет 12 ингредиентов и мы сделаем разные вкусы тар-тара. ⠀

Ребра.
Готовить будем 8 часов на настоящем огне, с соусов BBQ, рецепт которого поведал один ковбой. Подадим ребра с запеченным на живом огне картофелем с копченой паприкой а также с пюре из батата с сыром чеддер. А еще в качестве подарка каждый гость получит баночку этого соуса и потом сможет приготовить BBQ, например крылья или свиные ребрышки. ⠀

Риб-ай.
Тут все просто - готовим при гостях на улице - 3 разных вкуса - классический маринад для ценителей чистого вкуса - малдонская соль хлопьями, битый перец и оливковое масло; для любителей более насыщенного вкуса - маринад с чесноком, розмарином, ворчестером и пряным оливковым маслом; ну а для любителей пряного и пикантного вкуса маринад с ворчестером, копченой паприкой, кайенским перцем, медом и кинзой. ⠀

В заключение мероприятия каждый гость получит рецепты приготовленных блюд и некоторые советы для приготовления дома. А также презент - соус BBQ. ⠀

Начало: в 19.00
Цена: 1499 грн/чел.


Бронь столиков по тел.:
050-464-19-64
067-419-05-65