У чому фішка? Переваги чорничної пасти. 5 років тому наша компанія створила принципово новий продукт ЧЕРНИЧНУ ПАСТУ. Весь цей час, ми не переставали дивуватися самі і дивувати інших, оскільки найретельніші дослідження, які проводяться не тільки в Україні, а й в інших країнах, щоразу призводили до результатів, які не вписувалися в жодні встановлені рамки. Сьогодні, після підтвердження та багаторазових перевірок цих результатів, ми маємо право сказати: «Вперше у світі, в Україні, створено багатофункціональний продукт тривалого терміну зберігання ЧЕРНИЧНА ПАСТА, що перевершує за своїми властивостями саму чорницю, з якої він був створений!» Основним діючим початком поліфенолів чорниці є хлорогенова кислота (ХГК) – складний ефір кавової та хінної кислот. «ХГК має сильні антиоксидантні, антивірусні, антибактеріальні, антигрибкові властивості, виявляє гіпоглікемічну, гіпохолестеричну, протипухлинну та гепатопротекторну дії. Встановлено її пребіотичні властивості. Таким чином, паста чорниці – унікальний природний антиоксидантний продукт, що не має собі рівних серед харчових продуктів і великої кількості фармацевтичних препаратів. Д-р біол.наук, чл.-кор. НААН, проф. А.П. Левицький. Переваги чорнична паста перед свіжі ягоди чорниці.
З якими хворобами допомагає впоратися чорниця? Майже з усіма. Про це знали ще в давнину, про це написано на сторінках багатьох наукових публікацій та сайтів, які пропонують ті чи інші продукти із чорниці.
Але чорничний сезон коротко, росте ягода не скрізь, а після доставки з місця збирання та зберігання далеко не завжди продається в хорошому стані. Але заморожена в домашніх умовах і розморожена ягода втрачає до 30% біофлавоноїдів – найціннішою складовою. Але це не найголовніше: адже можна з'їсти на 30% більше, скажете ви.
– Так, це так. Але з'їдаючи й у 2 рази більше можна отримати і малої частки очікуваного ефекту.
Чому? Усе питання у засвоюваності продукту, у разі ягід чорниці. Здорова людина, ретельно пережовуючи продукт, засвоює його на 40-60%, решта, включаючи шкірки та кісточки (тобто найкорисніше!), виходить з організму, так і не використаним, а це джерела біофлавоноїдів та антоціанів (які саме і визначають цінність та унікальність ягоди).
Нами створена технологія переробки ягід чорниці в пасту за допомогою гідродинаміки: при високому тиску вміст кісточки виділяється безпосередньо в саму ягоду, при цьому не окислюючись.
В результаті ми зберегли всі властивості свіжих чорниць, а відсутність окислення продукту через контакт з киснем у момент переробки дозволяє зберігати пасту чорниці тривалий час без додавання будь-яких консервантів.  |
