С появлением электромясорубок процесс приготовления домашних котлет из свежеперекрученного мяса или начинки для пирогов стал значительно быстрее и легче, чем раньше. Современные мясорубки включаются и останавливаются нажатием одной кнопки и для достижения необходимого результата не нужно прилагать никаких усилий. Например, модель, представленная на http://m.ua/desc/zelmer-987-80/ никогда не подведет и легко справиться с любыми объемами мяса. В ассортименте «Магазилла» вы можете присмотреть и другие варианты устройств, которые устроят вас по функционалу и производительности.
Конструктивно современные приборы очень схожи с их «советскими» предками и имеют такие основные части:
- воронка для подачи ингредиентов
- спиральный вращающийся вал (шнек)
- четырехлепестковый нож
- сито с разным диаметром отверстий
- мощный электроприводной мотор (единственное радикальное отличие от ручного прибора)
Функционал моделей отличается в зависимости от комплектации: самые простые имеют 2-3 сита с разными отверстиями и пригодны лишь для перекручивания мяса или овощей. Более совершенные изделия дополнительно комплектуются насадками для изготовления колбас и сосисок, барабанными терками для измельчения офощей, сыра, ореха или шоколада, и даже шнековой соковыжималкой для томатов или мелкокосточковых ягод (клубника, малина, виноград).
Прежде чем выбрать мясорубку, помимо необходимой функциональности, следует посмотреть на мощностные характеристики двигателя. Их делят на 2 категории:
- рабочая мощность
- пиковый показатель
Часто производители в рекламных целях пишут на упаковке значения пиковой мощности, например «2000 Вт» и более. Такая надпись верна лишь отчасти – пиковый режим, это когда шнековый вал блокируется (попадает хрящ или посторонний предмет). Тогда двигатель на несколько секунд работает «на износ», и либо справляется с проблемой, либо сгорает. Поэтому стоит обратить внимание на рабочую мощность двигателя. Для переработки даже самого жилистого мяса с небольшими хрящами вполне достаточно показателя от 800-1000Вт.
Наиболее известными производителями в этой области стали немецкие марки Bosch и Braun (самое оптимальное соотношение производительности и стоимости при средних загрузках), молодой польский бренд Zelmer (прекрасные показатели надежности и функциональности за невысокую цену) и английская марка Kenwood (лидер отрасли, выпускает бытовые мясорубки полупрофессионального типа, защищенные от перегрева и работающие в непрерывном режиме до 2-х суток). Кроме того, довольно обширную нишу занимают приборы французских фирм Moulinex (одни из первых наиболее доступных импортных электромясорубок) и Tefal (стандартный прибор среднего уровня).
