Духова шафа може бути як газовою, так і електричною. І чимало людей обирають варіант, коли конфорки в плиті газові, а духовка — електрична. Щоб оцінити доцільність такого вибору, треба розглянути особливості газових та електричних духових шаф.
Плюси та мінуси газових духовок
Газові духовки, як і конфорки, не залежать від відключення електрики, що дуже актуально в умовах сьогодення. Смак страв, які були приготовлені у газовій духовій шафі, багато хто вважає більш приємним за рахунок використання відкритого вогню. Як вже було зазначено, використання газу економніше, ніж електрики.
На цьому ще нещодавно переваги газових духовок закінчувалися, адже функціональністю вони значно поступалися електричним. Сьогодні ж газова плита з газовою духовкою може бути споряджена вентиляторами, які забезпечують циркуляцію повітря у камері, а відповідно й рівномірний прогрів, може мати гриль, термостат, що підтримує потрібну температуру в камері, таймер. Щоправда, подібних моделей серед газових духовок не так і багато.
Плюси та мінуси електричних духовок
Ті функції, які для газових шаф розглядаються як ознака найпрогресивніших моделей, для електричних передбачаються за замовчуванням. Власне, знайти електричну духовку без гриля, термостату чи таймера — непроста задача. Режим конвекції сьогодні також зустрічається у абсолютній більшості моделей. В електричних духовках також часто передбачений режим приготування на пару, для цього вони мають спеціальний резервуар, в який наливається вода, що потім перетворюється на пару. У газових духових шафах цієї функції немає.
Можна також додати і таку перевагу, як безпечність експлуатації. Хоча, якщо людина звикла користуватися газовими конфорками, то навряд чи їй газова духовка може здаватися небезпечною. Отже, в цілому основні переваги електричних духовок полягають у більш широкому функціоналі, але деякі газові моделі можуть скласти їм конкуренцію.
