Сегодня существует огромное число перспективных идей для открытия своего бизнеса. Практически любая задумка при грамотной ее реализации может стать довольно прибыльным делом. Однако надо учитывать множество факторов, чтобы не «прогореть» на начальном этапе. Именно первая стадия организации бизнеса является самой сложной.
Начинать лучше с малого бизнеса. Также небольшие предприятия рекомендуется открывать в мелких городах – здесь они могут быть более востребованы. Например, если вы хотите заняться кондитерским делом, то разумнее будет открыть мини-заведение, а на крупную фирму по производству тортов и других сладостей. Так вам будет проще справиться с конкуренцией. К тому же денежных вложений такое малое предприятие потребует от вас меньше. А вот прибыль оно принесет вам быстрее.
Мини-кондитерскую можно совместить с кафе. Вы можете арендовать под эти цели первый этаж жилого дома или бизнес-центра. Также можно построить и собственное небольшое здание, однако такое решение потребует больше сил, времени и денег. Учитывайте, что вам необходимо иметь один производственный сектор, два склада, бытовые комнаты для сотрудников и зал для посетителей.
Следующим этапом будет обустройство помещений, закупка крупной техники и необходимых в этом деле мелочей. Последние можно приобрести оптом, посетив магазин для кондитера в Украине.
Также вам придется купить шкафы расстойные, пекарские, конвекционные и подовые печи, жарочные шкафы, тестомесы и другое подобное оборудование, холодильники, электрическую плиту, пароконвектомат, просеиватели, блендеры и т.д. Количество и мощность приборов будут зависеть от запланированных масштабов деятельности.
В штат нанимайте профессиональных кондитеров. Отлично, если они помогут вам разработать несколько уникальных рецептов, которые станут УТП вашей компании. Оригинальные и свежие кондитерские изделия наверняка привлекут много клиентов. Будет иметь значение и вид ваших кулинарных шедевров. Люди склонны приобретать продукцию, которая смотрится аппетитно, привлекательно и необычно, даже если она при этом будет стоить немного дороже. Так, например, оригинальный декор для тортов, в том числе и вафельные картинки можно приобрести здесь по вполне адекватной стоимости.
Также следует задуматься об упаковке. Ведь не все будут приходить к вам, чтобы просто посидеть в кафе. Многие приобретают сладости на дом. Красивая упаковка оказывает сильное воздействие и является хорошим рекламным ходом.
