Сегодня уже никого не удивишь многообразием форм и красок на огородной грядке. Даже в современном мегаполисе можно встретить на балконе пышные кустики томатов, ароматные травы и экзотические деревья.
Предполагают, что первобытные люди, собирали дикие стручковые растения - горошек или бобы, корнеплоды, такие как морковь. Это было обусловлено естественным желанием - утолить чувство голода. Постепенно древние стали разбрасывать семена наиболее вкусных растений и получать урожай. Поневоле первые земледельцы становились и первыми селекционерами - ведь старались отобрать растения, дающие хороший урожай, имеющие вкусные плоды. Вероятно, на первобытном огороде можно было встретить листовую капусту, салат, бобовые, а также лук и чеснок. Последние являются, пожалуй, самыми «древними».
Родиной лука является Средняя Азия и Афганистан. Древние египтяне выращивали на своих огородах салат, капусту, лук, чеснок, артишоки, дыни. Знаменитый Гиппократ использовал его в лечебных целях.
Римляне тоже стали выращивать эти овощи и возможно еще огурцы, спаржу и сельдерей. Лук был очень популярен среди римских легионеров. Считалось, что его употребление придает войну силу, энергию, храбрость.
В X-XII веках лук был частым гостем на столе простого люда Португалии, Франции и Испании. На Русь лук завезли в XII-XIII веках. Здесь он также был основной пищей для бедняков. Столь же древнюю историю имеет и чеснок. Его также часто использовали как амулет от несчастий.
Родиной перца считается Мексика. Возможно, в Европу он попал благодаря Христофору Колумбу и был использован долгое время как пряность.
Помидор попал в Европу из Испании в XVI веке. Изначально он был ярким украшением интерьера, и лишь спустя время его плоды стали использоваться в пищу.
Огурец - уроженец Юго-Восточной Азии. По мнению ученых, этому овощу более 5 тысяч лет. В России огурец появился в начале IX века, но повсеместное распространение получил в XVI веке.
Древние греки и римляне впервые открыли лечебные свойства укропа, а из зелени петрушки плели венки. Съедобной культурой они становятся только в средние века, и то использовались корни. И намного позже оценили по достоинству пряную зелень.
Свекла была упомянута в III веке до нашей эры древнегреческим ботаником Теофастом. До Средневековья свекла использовалась как лечебное растение, а в пищу употребляли только листья. На территории нашей страны свекла была известна человеку за две тысячи лет до н. э.
Самым любимым и часто встречающимся в огородах овощем на Руси была, конечно, репа. Её с удовольствием ели и простые люди и барине.
Древнегреческий историк Геродот упоминал, что при строительстве пирамиды Хеопса строителей кормили редисом.
Картофель-уроженец Южной Америки, был завезен в Европу испанцами, откуда потом получил распространение в другие страны. В России был внедрен практически силой.
В XIX веке произошла настоящая революция в сельском хозяйстве. Фермеры, стремясь увеличить урожаи, отбирали семена с лучших растений для последующего посева. Спустя время овощи стали гораздо крупнее и вкуснее чем прежде.
Источник: http://obogorode.com.
