Ветчина, это уникальный продукт, в традиционном варианте хорошо проложила себе широкую дорогу к нашим вкусовым рецепторам. Мы с удовольствием едим ее каждый день, но та, которую мы подаем во время роскошных праздничных блюд, должна быть особенной. Тогда особенно мы заинтересованы в том, чтобы она на запах и на вкус соответствовала традициям лучшего мяса. Эти традиции обычно гарантируют производители мяса.
История приготовления традиционных колбас длинная и извилистая. Современность в этой теме не удивляет, ибо, несмотря на технологический скачок, никому не удалось ускорить процесс ее приготовления. Для того, чтобы вкус был идеальным, мясо должно пройти примерно такой же путь, как и несколько десятков лет раньше. Идеальный вкус „традиции” - это только довольно сложный и длительный процесс.
Наследие отечественной ветчины
Чтобы вкус традиционной ветчины был таким же ярким, как и вид, процесс ее приготовления должен быть основан на превосходных продуктах - мясе и специях. Для того чтобы купить мясо говядины вы должны перейти на сайт компании, реализующей данный продукт. Важен также „рецепт”, т. е. схема его приготовления – каждый производитель имеет свой собственный, зачастую семейный, тщательно скрытый метод приготовления, который навсегда останется тайной. В силу множества законов, мы можем наслаждаться различными сортами традиционной ветчины, которая на самом деле отличается нюансами.
Вкусное блюдо на Рождество!
Ветчина, это уникальный продукт, к которому мы испытываем чрезвычайную нежность. Каждый раз при покупке мы хотим, чтобы выбранный продукт не разочаровал наших ожиданий. А блюдо всегда было одни и те же – мы хотим, чтобы вкус ветчины был таким же ярким, как с детства. Ветчина должна быть такой, как „у Бабушки”.
В подготовке традиционных колбасных изделий, в частности, ветчины, огромное значение играет также терпение, опыт, и выбор метода копчения. Ну и конечно, как говорилось выше нужно мясо купить у проверенного производителя, чтобы оно не имело неприятного запаха и цвета.
Копченое мясо холодным или горячим дымом
В сочетании с выпечкой, каждый из этих вариантов дает другой разрез мяса и вкусовой эффект. Отлично идет всегда ветчина с черносливом. Ее можно также подавать с разными соусами и гарнирами. Ветчина очень сочетается не только с черносливом, но также и грецкими орехами, яблоками и курагой.
