Почему любимый многими деликатес называют «красным»? Свое название красная икра получила благодаря классу рыб, который дарит нам это солоноватое кушанье. Еще совсем недавно, надпись на баночке гласила – «из лососевых рыб» Сегодня, видов икры огромное множество, но наибольшим спросом у потребителей пользуются наиболее популярные: икра горбуши, икра кеты, икра форели.
Все эти товары, конечно, можно объединить под одним названием, но они значительно отличаются один от другого и по вкусу, и по внешнему виду, и по цене.
Икра горбуши
Икринки имеют светло-оранжевый цвет. Они среднего размера, с плотной оболочкой. Самая вкусная икра данной рыбки добывается в конце лета (август – сентябрь). Покупая данный сорт, обратите внимание на дату производства – она должна совпадать с временем изымания икры. В таком случае, вероятность купить качественый продукт вырастает многократно.
Икра кеты
Самые крупные зернышки среди других видов икры. Цвет икринок светло-оранжевый, вкус очень насыщенный. Считается наиболее изысканной среди всех видов лососевой икры. Время добычи – конец лета/начало осени.
Икра форели
Икринки наиболее мелкие, среди других видов деликатеса. Сами зерна ярко-красные, с плотной оболочкой. Вкус у такой икры очень нежный и изысканный. Богата витаминами, минералами, жирными кислотами, благодаря чему считается наиболее полезной.
Многие поставщики красной икры предлагают обширный ассортимент данного вида продукции. Например, на сайте http://ikra-market.com.ua/ru/ вы найдете не только вышеперечисленные сорта, но и икру кижуча, нерки, чавычи.
Вкус икры зависит не только от того, к какому виду рыб она принадлежит, но и от производителя, качества посола, условий хранения. Для того, чтобы не ошибиться в выборе и не получить ощущение разочарования, покупайте икру исключительно проверенных торговых марок. И помните, красная икра не может стоить дешево. Себестоимость сбора, посола, фасовки, транспортировки достаточно высока. Поэтому, встречая на полках магазинов дешевый товар, задумайтесь, из чего и где он приготовлен.
«1 икорный супермаркет» предлагает своим клиентам только высококлассную продукцию, а именно красная икра подробнее тут. Помимо красной икры, на сайте вы найдете оригинальную японскую продукцию, черную икорку, икру щуки, частиковую икру. Выбирайте правильно и приятного вам аппетита.
