Сегодня одним из популярнейших угощений в нашей стране считается красная икра. Мы стараемся включить ее в меню во время семейных посиделок и даже корпоративных мероприятий. В ресторанах красную икру используют для приготовления канапе, различных закусок, тарталеток, суши и даже фаршированных яиц. Что касается блинов с икрой – это традиционное блюдо к рождественским и новогодним выходным.
Имеется несколько типов красной икры. Самые крупные икринки – зернышки кеты, которую можно найти на Камчатке. Приобрести икру этой рыбы не составит особого труда, она прекрасно сохраняет свежесть и вкус во время переезда. Этот продукт имеет янтарный оттенок.
Икра горбуши немного меньше, отличается светло-оранжевым цветом и имеет небольшие нотки горечи. Данный деликатес превосходно сочетается со свежим белым хлебом и маслом. Приобрести икру горбуши можно, перейдя по ссылке http://napoli.com.ua/category_357.html.
Икра из кижуча имеет темно-оранжевый цвет. Она является сортом класса люкс, характеризуется ярким ароматом. Такую икру подают на великосветских мероприятиях как изысканный деликатес, который нельзя купить в обыкновенных магазинах.
Самая мелкая – икра форели. Оттенок оболочек может быть и светло-оранжевым, и темным. Это довольно популярный вид продукта, так как форель разводят во многих искусственных водоемах.
При выборе икры нужно внимательно изучать упаковку. Проверьте, указан ли на этикетке вид рыбы. Если имеются обобщенные фразы, например «икры лососевых» - это означает, что продукт имеет невысокое качество. Чаще всего в таких банках имеется смесь из разных сортов. Стоит также заметить, что по ГОСТу в составе должна быть только соль, растительное масло, антисептики и глицерин. Другие вещества могут нарушить общепринятый стандарт. Естественно, должна быть дата изготовления.
