Чтобы овощи и фрукты выглядели так же хорошо, как хороши они на вкус.
Когда вы освоите технику нарезки кубиками, с легкостью сможете нарезать много разных фруктов и овощей, например, баклажаны, кабачки, груши и яблоки, кубиками в одинаковых размерах! Узнайте больше о приготовлении блюд кубиками на кулинарном сайте http://grandkulinar.ru/.
1. Для примера процесса нарезки кубиками используем картофель, но метод такой же, для большинства фруктов и овощей. Порежьте картофелины так, чтобы они стали прямоугольниками. Если порежете мелко, некоторые „кубики” будут иметь округления.
2. Нарезайте боковые стороны картофеля, создавая опять прямоугольники.
3. Отрезай прямоугольные ломтики картофеля, имея в виду, что толщина пластыря означает размер кубика, которого в конце вы получите. Например: если пластырь будет толстый на 1,5 см, то кубики тоже будут иметь размер 1,5 см. Продолжайте нарезку картофеля одинаковыми ломтиками до тех пор, пока весь картофель не будет порезан.
4. Поместите ломтики ровно один на другой.
5. Нарежьте слои картофеля длинными полосами такой ширины, какую имеют срезы. Например: если ломтики были нарезанные на 1,5 см, полоски нужно нарезать шириной 1,5 см. Следите за тем, чтобы во время резки слои картофеля были постоянно ровно сложены.
6. Повернув примерно на 90 градусов и можно нарезать кубиками толщиной примерно 1,5 см.
7. Вуаля! Вот мы получили идеальные кубики картофеля! Нарезка овощей кубиками дает каждому повару уверенность, что в любом блюде (в котором овощи также нарезанные) каждый кусок свариться в равной степени. Это означает, что больше никогда ни один кусок овоща не будет не доготовленным в вашей кухне!
8. Попробуйте приготовить вкусный суп, порежьте овощи идеальными кубиками: простой суп овощной будет полностью готовым.
