Как сделать взбитые сливки для торта?

Трудно представить себе сладкие торты, супы, соусы или мороженое без добавления сливок. И хотя этот продукт не всегда служит вашей фигуре, иногда вы не можете без него обойтись. Посмотрите на сайте http://bakery.dp.ua/, как создаются сливки, какие различают их виды, и какие из них, являются лучшими для еды.

Производство сливок

Добавленные к вашим блюдам сливки, как правило, вы покупаете в магазине. Однако, существует возможность их самостоятельного изготовления. Ведь сегодня в некоторых киосках можно купить деревенские сливки, не говоря уже о том, что многие хозяйства занимаются их изготовлением. Ответы на эти вопросы вы получите после ознакомления с процессом производства сливок.

Данный пищевой продукт получают из сырого молока. И хотя в настоящее время можно отметить его возвращение для продажи, однако он труднее доступен, чем раньше. Изначально сырое молоко подвергают центрифугированию. Молоко делится в этом процессе на сливки и обезжиренное молоко. Сливки могут продаваться с разным содержанием жиров в виде обработанных или нет. Это не что иное, как сливки или сладкая сметана. Однако, прежде чем вы получите ее кислый сорт, указанный полупродукт должен  пройти процесс брожения, что меняет его вкус, свойства и консистенцию. Если у вас есть возможность самостоятельно сделать отличное дополнение для многих блюд, не стоит колебаться, потому, что в магазинные продукты часто добавляют вещества, как свиной желатин, лимонная кислота. Домашнее производство сливок будет более полезное и вкусное. Ознакомившись со способом производства сливок, стоит описать виды блюд, к которым лучше всего их добавлять.

Виды сливок

Как правило, выделяется два основных вида крема, сметана и сливки. Первый из них содержит, как правило, 12-16% жирности. Сметана кислая добавляется, как правило, в супы и соусы. Крем сладкий, в свою очередь, доминирует во всевозможных десертах, мороженом, тортах. Именно сливки идеально подходят для взбивания. В магазине вы можете встретить несколько их видов, так как они имеют различное содержание жира от 9 до 36%.

Кроме того, встретиться вы можете также с двумя другими типами сливок. Сливки лецитин – рекомендуются для людей с аллергией на коровье молоко, и являются незаменимым дополнением к блюдам вегетарианской кухни. Покупая различные сладости, вы в их составе встретите сухие сливки. Это не что иное, как молочный продукт, в котором отсутствует количество воды.