Show биZнес: как пройти все круги бюрократии, когда открываешь ресторан в Запорожье

Если вы пропустили предыдущие части проекта, рассказываем: здесь мы подробно пошем о том, как в Запорожье открыть бизнес. Наш герой открывает ресторан грузинской кухни, а 061 следит за каждым этапом этой непростой задачи. В предыдущих частях мы уже рассказывали, как найти дизайнеров помещения, как выбрать программу для бухгалтерии, как найти помещение под ресторан и еще много интересного.Обо всем этом читайте по ссылке. А сейчас приступаем к самой сложной части - как юридически оформить свой бизнес, и что нужно знать, чтобы не попасть впросак.

Шаг 9. Оформить ФОП и разобраться с налогами

На самом деле о бюрократии нужно было написать в первых выпусках проекта - стать частным предпринимателем нужно еще до того, как находишь помещение, т.к. договор на аренду заключается уже не просто с физическим лицом, а с предпринимателем. 

Для начала регистрируем ФОП, или же ФЛП, то бишь становимся "физическим лицом - предпринимателем". У нашего героя, Александра, проблем с этим не было.

"Я пошел в Вознесеновскую райадминистрацию, принес туда паспорт, ИНН, заполнил заявление. На следующий день пришел забрал документы и получил разрешение на предпринимательскую деятельность. Потом пошел зарегистрировался в налоговую. Несколько приездов, и все готово", - говорит он.

Заполнить карточку на регистрацию предпринимателя можно онлайн, подписав ее электронным ключом. Но выходить из дома все равно придется - чтобы зарегистрировать там книгу учета доходов 

Чтобы узнать различные нюансы и хитрости бюрократической процедуры при открытии ресторана, идем на консультацию к специалисту. С юристом Денисом Штабовенко мы встречаемся в его юридическом бюро "Советник", недалеко от ТЦ "Украина".

"Сначала нужно точно знать, будет ли у вас алкоголь, - говорит Денис, - от этого зависит схема налогообложения. Если алкоголя нет, то достаточно регистрации на 2-й группе единого налога. Иногда предприниматели разделяют кухню и бар на разные юрлица: для кухни оформляют ФЛП на второй группе, для бара открывают юрлицо на общей системе налогообложения".

Тут нужно просчитать, что выгоднее.

Общая система более затратна в плане бухгалтерского обслуживания, но в перспективе может получиться выгоднее, чем на едином налоге.

Какую схему выбрать, может посоветовать хороший бухгалтер.

Совет. Внимательно читайте договор аренды помещения. Желательно, чтобы его просмотрел юрист. Иначе могут возникнуть проблемы. Подробнее об этом мы писати ТУТ.

"С этого года очень проблемным вопросом стало оформление сотрудников, - говорит Денис Штабовенко, - На этом обжигаются многие предприниматели. Например, пытаются оформлять людей на испытательный срок и бесконечно расказывать, что он еще не закончился. Это работает, пока не приходит инспекция по труду. Сейчас инспекторы ходят не так часто, но если вы поссоритесь с кем-то из сотрудников, или найдется недовольный, но активный клиент - может получиться большая неприятность. Они пожалуются на вас в инспекцию по труду, те придут с проверкой, и могут впаять очень большой штраф". 

Цена вопроса. На каждом неоформленном сотруднике можно получить до 100 тысяч гривен штрафа.

Кроме самого факта оформления сотрудников, важно делать это правильно - например, платить зарплату четко два раза в месяц, как того требует закон. Кроме того, должно существовать штатное расписание и правила трудового распорядка. Отсутствие всего этого может тоже потянуть на немалый штраф.

Еще один нюанс. Согласно недавним изменениям в законодательстве, рестораны должны регистрировать свои мощности. Это нужно делать всем, кто использует в своей работе продукты животного происхождения. В случае нерегистрации можно "вляпаться" в штраф от 8 до 15 минимальных заработных плат, а это около 40 тысяч гривен.

"Достаточно просто подать заявление в госпотребслужбу, в течение 5 дней вас должны зарегистрировать и прислать подтверждение", - говорит Штабовенко, - Если у вас есть электронный ключ, то такое заявление можно отправить по электронке, никуда не выезжая". 

Кстати. Никаких разрешений от пожарных или санэпидемстанции получать не нужно, но все должно соответствовать нормам и правилам. Если к вам придут с проверкой и что-то будет не в порядке, можно попасть на большой штраф.

Что еще обязательно должно быть: 

• уголок потребителя; 
• в нем - информация о предпринимателе, на которого зарегистрирован ресторан;
• книга жалоб и предложений;
• книга учета доходов (в нее нужно вносить записи в конце каждого рабочего дня);

Уже ближе к открытию ресторана стоит подумать о покупке лицензии на продажу алкоголя. Это может занять до месяца. После подачи заявления обычно проходит две недели до получения ответа. 

Совет. Покупать лицензию на продажу алкоголя заранее, еще когда в помещении нет ремонта, нет смысла. Лицензию продают на определенное время, и если она будет лежать без дела в ожидании открытия ресторана - это глупые траты. 

Цена вопроса. Лицензия на продажу алкоголя стоит 8 тысяч гривен на год, или 2 тысячи - на три месяца.

*** 

Итак, если коротко, то все круги бюрократии в данном случае выглядят так: 

• зарегистрировать ФЛП 
• выбрать схему налогообложения и подобрать правильные КВЭДы;
• зарегистрировать в налоговой книгу учета доходов и расходов;
• подать заявление в госпотребслужбу о регистрации мощностей;
• купить кассовый аппарат и зарегистрировать его; 
• купить лицензию на продажу алкоголя;
• оформить уголок потребителя;
• правильно оформить сотруднков и подать уведомление налоговой о каждом сотруднике, что он с такого-то дня приступит к работе. Если этого не будет сделано, то на каждого сотрудника получишь штраф 96 тысяч гривен. 

!В следующих выпусках проекта ShowБиZнес вы узнаете, где найти грузинского шеф-повара и какие блюда будут готовить в ресторане One Gogi. Читайте через несколько дней на 061!

За новостями проекта можно следить в этом паблике в Фейсбук