Запорізькі пекарі показали процес випікання Великодніх пасок, - ФОТО

Кожен рік запорізька пекарня «Урожай» пече паски до Великодня. Але цього року вперше вирішили відмовитись від масового виробництва і печуть лише на замовлення.

Працівники кажуть: роблять паски за традиційним старовинним рецептом, як вдома.

Як це відбувається бачили журналісти 061.

Технолог Олена розповідає, спочатку місять опару, вона бродить, потім піднімається. Цей процес займає близько 2-3 годин.

«Потім на цій опарі замішуємо тісто і воно стоїть ще близько години.Після цього формуємо заготовки. Ізюм та цукати додаємо наприкінці замісу», - говорить.

Весь процес виготовлення паски займає близько 5 годин. Пасочка має бути легкою.

Щодо відмови від масового виробництва, то як пояснив директор пекарні Олексій Пучков, вони прихильники ощадливого використання продуктів.

Він каже, що останнім часом помітили таку тенденцію, що власне виробництво, в тому числі і пекарське, мають більшість великих мереж супермаркетів і паски вони також виробляють.

Для того аби уникнути великих партій непроданих пасок, вирішили робити їх на замовлення.