История кофейни, которая стала местом встречи для тех, кто выехал с оккупированных территорий Запорожской области, - ФОТО

Для многих людей эта кофейня стала своего рода хабом, где они встречаются с друзьями, проводят совещания, приходят позавтракать и просто пьют кофе с различными вкусностями. Уютный интерьер, много живых цветов, на улице у входа всегда стоит мисочка с водой для собак, а на барной стойке - бумажные стаканчики для напитков "с собой", на которых девушки собственноручно пишут своим клиентам пожелания.

Рискнуть ради мечты

"Coffe ecть", "Pizza есть" - два запорожских заведения, которые еще два года назад открыли супруги - Карим и Наталья. Открывали во времена "коронавируса", который тогда казался страшной бедой. Клиентов практически не было, работать приходилось в почти закрытом формате - "через окошко".

"Времена были сложные, но мы думали тогда, если честно, о том, что может быть война. Оно внутри где-то было. Но мы хотели попробовать, рискнуть и поэтому начали свое дело", - говорит Наталья.

О том, чтобы открыть что-то "свое" супруги задумались еще 6-7 лет назад. Они говорят, что им повезло, потому что нашли место под названием "Coffe ecть".

"Мы, когда впервые пришли сюда, то оно нам сразу понравилось. Здесь уютно. Название уже было, но мы хотим изменить его на "Кава Є", "Піца Є". Мы перешли на украинский язык еще до начала полномасштабной войны, а вот название изменить не успели", - добавляет совладелица.

Сегодня Наталья и Карим могут пусть и не очень громко, но все же сказать, что планы на будущее есть: хотели бы расширить бизнес. Однако полтора года назад - 24 февраля 2022 года - они приняли сложное для себя решение: выплатили заработную плату работникам, всех рассчитали и закрыли и "кофе", и "пиццу".

Работать чтобы не сойти с ума

"24 февраля мы проснулись и сразу позвонили всем своим сотрудникам. Всех рассчитали, всем выплатили зарплату. Жизнь каждого человека - это самое ценное. Нам надо было самим понять, что делать. Мы оставались в Запорожье, но кафе и пиццерия не работали. Где-то месяц-полтора точно не работали. Потом решили открыть "Кофе". Работали сами, потому что все работники, которые были здесь до 24 февраля, уехали. Месяц работали так, потом из "пиццы" вернулась команда и мы ее открыли", - вспоминает Карим.

Супруги говорят, что тогда посетителей почти не было, но на работу все равно выходили, потому что сидеть дома было трудно, а от сверхбольшого количества новостей, можно было сойти с ума.

"Мы предупреждали гостей, когда раздавался сигнал воздушной тревоги, что неподалеку есть укрытие. Но мы никого не прогоняли и не закрывались. Каждый сам принимает решение", - добавляет Наталья.

Свои люди

Найти новых людей в свою команду оказалось не легко. Одни - уехали, у других - мысли не о работе.

"Некоторые уехали, когда оккупанты начали пугать, что ЗАЭС взорвать могут. Вот теперь снова ищем повара. Уже достаточно долго не можем найти. Вопрос не в том, что приходили люди без опыта. Мы обучаем и сложного ничего нет, у нас малое меню. Наша фишка в том, что мы готовим с любовью, из хороших продуктов, в качестве которых уверены. Ну и немножко имеем своего профессионализма. Главное - делать все хорошо, жить тем делом, которое делаешь", - говорит Карим.

"Здесь у нас есть постоянные клиенты, мы приходим как домой, где собрались хорошие знакомые и друзья. Мы всех знаем, люди друг друга знают. С пиццерией немножко сложно, там малое помещение. Она больше на доставку рассчитана или на самовывоз. Пицца наша вкусная, также из хороших продуктов. И на пиццу есть скидка 10% военным", - добавляет Наталья.

Говоря о военных, стоит добавить, что супруги и коллективы обоих заведений, помогают ВСУ.

"Зимой мы собирали на дроны, а недавно - на авто разведчикам собрали, для нашей 110-й бригады. Очень радостно, когда удается собрать необходимую сумму", - делится Наталья.

По ее словам, в ноябре-декабре они собирали донаты на дрон. Закрыли сбор быстро, а вот на машину - он тяжелее шел.

"Надо помогать. Донаты - это минимум, который мы можем сделать", - говорит Карим.

История Саши, которая вырвалась из оккупации 

Александра - это девушка, которая сейчас работает официанткой в "Coffe есть". Ей 18 лет. В апреле прошлого года она с родителями и старшим братом вырвались из оккупации - села Конские Раздоры Пологовского района.

Девушка закончила Ореховский колледж, который уничтожили захватчики, и сейчас является абитуриенткой Мелитопольского университета (он переехал в Запорожье). Хочет получить образование маркетолога.

"6 апреля 2022 года мы выехали из нашего дома. Не хотели уезжать, но нас заставили, уезжали в никуда. Очень сложно было. Мы примерно неделю принимали решение и все время колебались, а стоит ли. Когда выезжали, то были обстрелы и огромные колонны авто стояли в очереди. Когда мы ехали, то было машин 300. Мы часов 14-15 ехали, а до войны эта дорога занимала час-два. Очень страшно было", - вспоминает девушка.

Для того чтобы выехать на подконтрольную Украине территорию, семье пришлось проехать 13 вражеских блокпостов. Девушка вспоминает, что россияне вели себя очень агрессивно, наставляли оружие.

"У брата моего есть татуировки и его постоянно раздевали, проверяли телефоны, к отцу очень агрессивно относились. Мы ехали на своей машине и все наши вещи постоянно выбрасывали из машины. Проверяли по 100 раз, не могу понять, что они искали. С нами была наша собака и она на вражеских военных сильно агрессировала. Мама моя пыталась объяснить, что собака чужих не очень любит, поэтому лучше ее не трогать. А один из военных сказал: "мы здесь все свои, все мы русские, здесь уже россия". И ты сидишь в машине и так больно это слышать. Ты в своем родном городе и вынужден выехать из него из-за них, а они говорят, что здесь россия и "все свои", - вспоминает Саша.

Самый тяжелый блокпост был в Пологах. На нем семья простояла около 5 часов и уже даже начала терять надежду, что им удастся выехать. Захватчики заставляли отца Саши буквально сдирать защитную пленку с автомобильного стекла. Затем устроили проверку родственных связей: отводили по одному на разговоры, проверяли, кем приходимся друг другу.

Когда семья доехала до украинского блокпоста, все начали плакать.

"Нас встретили наши украинские правоохранители. Мы плакали, а они приветствовали. Начали нас угощать, обнимать. Нельзя передать словами те эмоции, которые мы пережили. Страшно то, что чем дальше мы ехали от оккупированного дома, тем роднее становилось. Это трудно говорить, потому что мой дом там...", - говорит собеседница.

Семья Саши снимает квартиру, каждый член семьи старается работать, потому что иначе очень трудно.

Она работала в разных местах и, признается, что бывало такое, что посетители, услышав, что девушка говорит на "суржике", начинали относиться к ней с пренебрежением. Затем Саша стала работать в команде "Coffe есть".

"Я очень счастлива, что работаю здесь. Потому что здесь нашла своих людей, все положительные и как одна семья. Что будет дальше? Не знаю. Я волонтерю в свободное от работы время и точно знаю, что буду и дальше помогать везде, где смогу. Где будут нужны руки, мы будем там. Сейчас мы (благотворительная организация Строим Украину вместе (БУР)) строим шелтеры для переселенцев. Хочу, чтобы все было хорошо. Общежитие, которое мы переобустроим, уже на финише", - говорит Саша.

За время войны она уже привыкла к сиренам и даже немножко - к взрывам. Говорит, как бы трудно и страшно не было, но нужно жить, работать.

"Дома... все разбито. Ничего нет, ни магазинов, ни школ. Это маленькое село и надеюсь, что после деоккупации его так не оставят и там будет жизнь. Хотя там уже жить, видимо, я не буду, но вернуться хочу. Очень сильно скучаю по бабушке. Ей 73 года и она уехать не захотела. Когда у нее есть возможность, она звонит и это самые счастливые моменты. Это очень тяжело. Никогда не думала, что будет так, что домой ехать час на машине, а приехать нельзя. Сейчас я все отдала бы, чтобы приехать в гости к бабушке и просто обнять и выпить чаю", - говорит Саша, не сдерживая слез.

Мысли о победе 

Спрашиваю у своих собеседников, а какой же победа будет, думали?

"Каждый день... Мне так представляется, что это будет утро. Я просыпаюсь и вижу сообщение от нашего главнокомандующего, что победа. Все плачут. Радуются. Празднуют. Очень хочется победы. Сразу домой поеду чтобы родных обнять", - говорит Саша.

"У нас есть доска, где некоторые ребята военные, которые к нам заходят, оставляют свои шеврончики перед тем, как идти на задание. Они их вешают, чтобы вернуться. Хочется, что все наши ребята, которые сейчас на фронте, вернулись домой, к своим родным. Такой хочется видеть победу", - говорит Наталья и Карим.

Они добавляют, что очень рады тому, что тогда, весной 2022 года решили снова открыться. Говорят, что ни дня не жалели о своем решении.