Тренинг-центр Акулы Бара

Тренинг- Центр «Акулы Бара»

Тренинг- Центр «Акулы Бара» г. Запорожье Предлагает проведение: однодневных тренингов, тренинг - курсы и мастер - классы по обучению молодых специалистов и повышению квалификации действующих сотрудников в сфере гостеприимства и системе HoReCa.
Тренинг - обучающее мероприятие, дающее возможность максимально эффективно рассмотреть, проработать и закрепить на практике, те аспекты работы, которые, по мнению заказчика, не удовлетворяют потребности гостей и руководство предприятия. Схема проведения тренинга основана на живом общении с персоналом, анализе уровня подготовки персонала на соответствие общепринятым, а так же внутренним стандартам работы предприятия. Устранение недостатков, введение новых стандартов в работе предприятия и закрепление изученного на практике.
Практика показывает, что после проведения тренинга (мастер-класса) персонал начинает больше проявлять интерес к своей профессии, серьёзнее относится к имиджу предприятия, улучшает качество обслуживания гостей. Благодаря этому увеличивается посещаемость, растёт престиж и рентабельность Вашего предприятия!
Цель проведения тренинга: повышение уровня сервиса предоставляемого сотрудниками предприятия, повышение профессиональных знаний сотрудников предприятия о правилах, стандартах и нормах современного гостеприимства, и посредством полученных знаний осуществлять качественный сервис, увеличивать продажи и доходность предприятия.
Профессионалами не рождаются, профессионалами - становятся.

Основные цели и задачи Тренинг – Центра
«АКУЛЫ БАРА»

• Обучение начинающих специалистов и повышение квалификации работающих сотрудников (барменов, официантов) кафе, клубов, баров, ресторанов.
• Развитие и введение международных стандартов в барном деле.
• Приобретение теоретических и практических знаний о барном деле.
• Изучение используемой алкогольной и безалкогольной продукции (история, технология производства, страны производители).
• Составление барного листа, винной карты.
• Обучение технологии смешивания напитков – МИКСОЛОГИЯ, проведение практических занятий.
• Составление коктейльной карты.
• Психологическая подготовка персонала по работе с гостями заведений.
• Обучение и практические знания стиля «FLAIRING» .
• Обучение и практические знания стиля «WORKING FLAIRING» .
• Обучение и практические знания скоростного смешивания напитков – «SPEED MIX» .
• Обучение и практические знания стиля «CLASSIC».
• Приобретение теоретических знаний о кофе. Обучение и практические занятия по «BARISTA» .
• Подготовка к участию в соревнованиях, чемпионатах, фестивалях всеукраинского и международного уровня.
• Консультации по организации профессионального рабочего места бармена.
• Применение на практике приобретенных знаний.
• Ознакомление с компьютерными программами по управлению предприятиями общественного питания.

Основатели Тренинг-Центра «АКУЛЫ БАРА» г. Запорожье:
Скорин Валентин Юрьевич
Добродий Дмитрий Сергеевич

Преподаватель курса «BARISTA»
Дмитрюк Александра

Преподаватель курса «СОМЕЛЬЕ»
Томицкий Андрей Николаевич

Преподаватели «WORKING & EXHIBITION FLAIRING»
Тимохин Вячеслав, Матвейчук Александр, Деменюк Артур, Гилл Антон.